大家談養生

　　快餐和垃圾食品嚴重影響了人類(lèi)的健康與壽命。很多人從青少年就養成吃這種不健康食品的不良習慣，殊不知，這成為一生健康的禍根。

　　近來(lái)，《新英格蘭醫學(xué)雜志》發(fā)表重要論文，揭示了膳食結構改變與人壽命的相關(guān)性。該研究評估了10多年來(lái)膳食結構改變對壽命的影響。研究結果顯示，改善飲食結構的時(shí)間越早，堅持的時(shí)間越久，壽命延長(cháng)的獲益越大。膳食結構改善可使總死亡率(全因死亡)下降10%。

　　這項研究從1976年啟動(dòng)，收集了121700名護士的健康隨訪(fǎng)數據，從中選出47994名女護士作為研究對象。另一研究從1986年開(kāi)始，收集了51529名專(zhuān)業(yè)人員的健康隨訪(fǎng)資料，從中挑選25745名男性作為研究對象。研究對受試者的總體飲食結構分別隨訪(fǎng)了8年、12年和16年。研究結果表明，飲食結構稍加改善，吃得更健康一些，即可顯著(zhù)降低總死亡率，延長(cháng)壽命。也就說(shuō)，改進(jìn)一小步，獲益一大步!

　　相反，飲食結構越來(lái)越不健康的人，死亡率增加。與飲食結構長(cháng)期失衡者相比，常年飲食健康者的死亡率低9%～14%。跟蹤12年研究發(fā)現，與飲食結構無(wú)改變或變得更不健康者相比，飲食結構改善者的死亡率有所下降。如果飲食結構改善比例達20%，死亡率下降8%～17%。如果飲食結構變差的比例達20%，死亡率則增加6%～12%。飲食結構改善堅持的時(shí)間越長(cháng)，壽命延長(cháng)獲益越顯著(zhù)。飲食結構改善堅持8年，死亡率下降11%;堅持16年，死亡率下降26%。其中，最初飲食結構不健康，而后經(jīng)指導選擇健康食品者，死亡率下降最明顯。

　　研究者給出3種飲食健康指導，但實(shí)際上我們只要抓住健康飲食結構的核心內容：主食選擇全谷物(在我國應適度限制精加工米面的攝入)，多吃蔬菜、水果、魚(yú)類(lèi)……都對延長(cháng)壽命有益。這對公眾很有實(shí)用指導意義，即不必刻板地遵循某一種飲食指導方案。我們應了解并重視的是，與補充單一食物或營(yíng)養素相比，改善整體飲食結構，對健康與壽命的影響更明顯。

　　研究還發(fā)現，顯著(zhù)改善飲食結構者，往往同時(shí)選擇了更健康的生活方式，他們更多參加運動(dòng)，不吸煙和限酒。這一研究再次表明，對人的健康與壽命影響權重最大的因素是后天的生活方式和行為。人生可以改變，主動(dòng)權掌握在每個(gè)人自己手中。要主動(dòng)選擇和培養健康的生活方式和行為，戒煙限酒，適度運動(dòng)，飲食健康，心理平衡。

　　改變不健康生活方式，從什么年齡開(kāi)始都不為晚。健康從我做起，從今天開(kāi)始!一個(gè)人越早改變不健康的生活方式，堅持健康的生活方式越持久，效果就越好，獲益也越大。